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地面清洁差、蟑螂乱爬
日期:2018-6-14 11:21:41
检查过程中还进行了抽检和快速筛查,快速筛查现场结果显示均合格,执法抽检则在7至10天后陆续出结果,龙华局将继续跟踪上述餐饮服务单位整改情况及抽检情况。
 
本次行动由深圳市食品药品监管局餐饮处副处长刘云启带队,市市场和质量监管委龙华局副局长廖远清、市市场和质量监管委龙华局执法员及热心网友等人共同参与。
 
针对两家餐饮单位存在的管理问题,执法人员均现场开具执法文书,要求限期整改,并将继续跟进整改情况。总体而言,两家餐饮服务单位基本遵守餐饮服务相关规定,现场量化评级均保持B级。
 
行动小组从证照是否齐全、是否超经营范围、专间管理、食品加工管理、仓储管理、进出货台账、餐具清洗消毒、人员管理等方面着手开展现场检查。检查结果显示,被检查单位均持合法有效的证照,不存在超范围经营的情况,量化标识与明厨亮灶设备均张贴安装到位,食品加工设备设施基本能满足食品加工需求,凉菜设有专间,原料半成品管理较规范,后厨环境基本符合要求。

 

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